小暑来了避暑气吃这些

　　摘要：只有顺应四时阴阳的变化来安排饮食，才不会给疾病可乘之机，这也是养生的根本。因此，只有顺应了二十四节气变化的规律和特点进行合理饮食，方可达到健康长寿的目的。

　　莲藕

　　二十四节气是我国劳动人民长期对天文、气象、物候进行观测、探索、总结的结果。世界各国都将一年分为春、夏、秋、冬四个季节，然而睿智的中国人却将一年分为二十四个节气。二十四节气的出现已经很久远了。早在春秋时代，人们就测定出了仲春、仲夏、仲秋和仲冬四个节气。随后经过不断修改和完善，到秦汉年间基本确定为二十四节气。二十四节气不仅能准确地反映物候变化，指导农事生产，同时还与我们的人体息息相关。《素问 四季调神大论》中记载： 阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。 可见，我们只有顺应四时阴阳的变化来安排饮食，才不会给疾病可乘之机，这也是的根本。因此，只有顺应了二十四节气变化的规律和特点进行合理饮食，方可达到健康长寿的目的。

　　二十四节气大致可归为春、夏、秋、冬四个部分，分别为立春、雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨；立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑；立秋、处暑、白露、秋分、寒露和霜降；立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。根据《黄帝内经》提出的 春生夏长，秋收冬藏 及 春夏养阳，秋冬养阴 的养生原则，我们可以以此来指导日常的饮食习惯，从而达到预防疾病，使人健康长寿的效果。

　　7月6～8日，太阳到达黄经105度时为小暑。此时刚进入伏天， 伏 是伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气。

　　时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏功能的旺盛，以符合 春夏养阳 之原则。夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节、饮食不洁、饮食偏嗜的不良习惯。现推荐几例适宜小暑节气的食谱。

　　（1）炒绿豆芽

　　原料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　做法：豆芽洗净、淋干。油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　功效：，疗疮疡。

　　（2）素炒豆皮

　　原料：豆皮2张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　（ ）素烩面筋

　　原料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。

　　做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

　　功效：解热、除烦、止渴。

　　益气健脾，和胃。用于脾虚气滞，消化不良，嗳气食少，脘腹胀满，大便溏泄。