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水煮杏鲍菇的做法

水煮杏鲍菇的做法1.先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好2.芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用3.热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅4.然后放郫县豆瓣酱和葱白，小火炒出红油5.添加适量清水，加入少许白糖。白糖在这里不可少，它能中和豆瓣酱的辣味，还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味6.然后放入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟即可，出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐，因为豆瓣酱本身很咸了7.倒入碗中，可以再单独切点葱末，烧点儿热油泼上去。我省略了这一步，为了少吃点油水煮杏鲍菇成品图水煮杏鲍菇的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱