香辣红烧猪蹄的做法力量

秦海岩等人建议 香辣红烧猪蹄的做法

文章导读

相信每一个吃过香辣红烧猪蹄的朋友肯定都会爱上这道菜肴吧，香辣红烧猪蹄不但卖相很好而且吃起来味道也是非常香的，香辣红烧猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃香辣红烧猪蹄可以起到抗衰老和抗皱纹的功效，此外香辣红烧猪蹄还可以起到补充营养的好处呢，下文我们介绍一下香辣红烧猪蹄的做法。

1.锅里坐水，放入斩好的猪蹄段，大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用

2.花生事先泡一个小时

3.准备配料：干辣酱段，老姜切片，大葱切断，大蒜切片、八角2个、桂皮1个、香叶2片、草果1个、花椒粒5克

4.锅里倒入适量油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀

5.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒

6.翻炒至每块猪蹄都沾满糖色，放入准备好的辣椒段，大葱段，姜片，蒜片，草果，八角，桂皮，香叶，花椒粒

7.中火翻炒炒出香味，往锅里倒入足够的清水

8.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅，倒入提前泡好的花生，调入适量的盐和料酒，用小火煮1小时30分，直到汤汁粘稠出锅