非常好看又好吃哈

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“有一次喜宴的时候吃到一道山药糕，非常好看又好吃，自己一直琢磨着做法，调试了几次，终于比较满意了。”

食材明细

主料 山药 200 糖 20克 糯米粉 20克 生粉 5克 猪油 20克 红豆 适量

甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度

洛施山药糕的做法步骤

1

红枣入炖锅加适量的糖炖熟

2

放入料理机打成豆沙泥

3

锅里抹猪油，放豆沙泥炒拌至颜色稍深

4

出锅，豆沙泥做好了

5

山药去皮上锅蒸熟，这里是6碗的量

6

蒸熟的山药加适量的糖入料理机打成泥

7

乘热加入猪油，拌匀

8

糯米粉与生粉混合，加入山药泥中拌匀

9

碗底抹一层猪油，排入喜欢的配料

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入山药泥，中间留个洞

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入豆沙

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铺浦山药泥，盖保鲜膜，轻轻按压，抹平整

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锅中烧开水，山药糕入锅，大火蒸10分钟，稍闷下

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找盆子倒扣出，成品山药糕

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边上可以加喜欢的水果点缀

若不为了武林盟主一统天下 小窍门

糖要在山药热的时候加，增加口感。加入猪油是增加粘合度增香，倒扣的时候又容易脱碗。洛施花点缀增色不小。