五香韭菜碎的做法

　　文章导读 对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做五香韭菜碎。

　　1.韭菜择洗干净切成1.5公分的段备用

　　2.鲜姜两片切末备用（鲜姜在这里对韭菜的味道起到提鲜的作用，所以姜末一定不可少哦）

　　.盆里放入食盐、鸡精、五香粉各适量

　　4.再放入水混合均匀

　　5.放入姜末

　　6.放入面粉

　　7.搅拌均匀

　　8.放入泡打粉继续搅拌均匀，泡打粉也可以和面粉一起加入，但是我总担心泡打粉会搅不开，其实也不会的，心理作用，呵呵（泡打粉这一步也可以省略）

　　9.放入鸡蛋，鸡蛋的用量是有几口人吃饭就用几个，我家三口人，需要加三个鸡蛋

　　10.放入韭菜碎

　　11.搅拌均匀

　　12.一切准备就绪，锅内放油开火，把面糊倒入锅内，快速翻炒，一盘大约也就是炒一分钟的时间，千万不要炒老了，大家都知道，韭菜吃的就是那个鲜味，如果炒老了，就不好吃了哦

　　1 .装盘收工

　　五香韭菜碎的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。