熬炒鸡的做法有哪些

熬炒鸡的做法有哪些 文章导读

可能很多人对于熬炒这个词不是很理解，下面就先来看一下熬炒的什么意思。熬其实是方言，就是很多人说的熬汤，汤药一样。炒就是用大火快速的加热，煮熟食物，所以熬炒就是在炒菜的时候加入适量的水来焖一下。鸡也是人们日常生活中很常见的一种荤菜，那熬炒鸡的味道好不好呢，那就先来看一下熬炒鸡的做法详情吧。

主料：鸡肉

配料：葱  姜  粉条

调料：新鲜花椒 食盐 酱油 食用油 芝麻油 鸡精

熬炒鸡的做法

1.这次用的冷冻鸡，还是吃新鲜的好。

2.葱姜备用。

3.花椒洗净备用。

4.青红辣椒备用，也可以省略这个。

5.将鸡肉斩大块，一直觉得大块吃肉是最过瘾的。

6.姜切大片，葱切长段，花椒洗净去掉叶子备用。

7.辣椒直接切长段备用。

8.炒锅放油，将油烧热。

9.将切好的鸡肉块放入油锅里翻炒。

10.加入食盐和酱油继续翻炒。

11.下入姜片和大葱。

12.下入辣椒段。

13.添入能淹没鸡肉的水。

14.将花椒下入锅内，然后盖盖熬鸡，一直到鸡肉酥烂为止。

15.准备粉条，将粉条洗净备用。

16.鸡肉熬熟后，将洗净的粉条下锅，熬煮至粉条变软，加入鸡精和香油调味，即可关火出锅食用。

熬炒鸡的做法是不是很简单呢？看了上面的食谱做法，是不是想在家里面自己左手做一下呢？而大多数人在处理鸡这道菜的时候呢，很喜欢炖鸡，或者煮鸡等，其实那些味道都比较清淡，比较喜欢吃辣，或者口味比较重的朋友，可以在家自己做一下这道熬炒鸡吧。