杏仁蓝莓曲奇的做法

　　文章导读杏仁蓝莓曲奇的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。

　　1、准备材料：鸡蛋蛋白蛋黄分离，黄油和砂糖称在一起室温软化，杏仁片擀碎，低粉过筛备用

　　2、将软化好的黄油与砂糖一起打发，打至体积蓬松变大，颜色发白即可

　　、将蛋黄加入到打发的黄油中，分三次加入，每次加入前要充分将蛋黄液与打发黄油混合后在加下一次

　　4、混合好的打发黄油状态

　　5、将过筛的低粉加入到黄油糊中

　　6、用橡皮刮刀拌至无干粉状态

　　7、烤盘铺上油纸，烤箱开启，上下火185℃预热

　　8、将混合好的黄油面团分成小块搓圆，每个约8克左右，可做22个

　　9、将搓好的小球先沾蛋白，再沾杏仁片

　　10、然后放入烤盘用手指按个小坑即可，依次做好后入烤箱中上层，烤10分钟

　　11、将蓝莓将装入裱花袋备用

　　12、0分钟后将烤盘取出，在小坑里挤入蓝莓酱，继续烤5分钟左右，烤至表面金黄即可

　　1 、取出后晾凉，装入密封的小盒即可

　　14、倒出来就开吃