营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁0

　　人在夏季时非常喜欢吃些肉类，比如吃些醋熘鸡丁，酸甜口味，带有丝丝辛辣，鸡丁肉质细嫩，吃到嘴里味道好极了，今天这道开胃食谱，非常适合夏季餐桌上常见菜，接下为就跟我学习这道美食的做法吧。

　　【醋熘鸡丁】

　　【主料】

　　鸡腿1只、洋葱半个、尖椒半个、红尖椒半个

　　【辅料】

　　盐1/2茶匙、姜1小块、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、水淀粉1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2汤匙、江米酒1 /2汤匙、鸡蛋清1个、食油 汤匙、水2汤匙

　　【做法】

　　1.鸡腿洗净剔骨，切成约1.5厘米大的丁

　　营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

　　2.鸡丁放入大碗中，加入1/2茶匙盐和1/2汤匙江米酒拌匀，再加入1个鸡蛋清和1茶匙淀粉拌匀，腌渍10分钟

　　.洋葱、青、红尖椒洗净后切成菱形块备用

　　营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

　　4.炒锅烧热，倒入食油，油温5成热时放入腌好的鸡丁

　　5.将鸡丁炒至变白，约9分熟，将鸡丁盛出

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　　6.利用锅里的余油炒香洋葱和姜丝

　　7.然后放入青、红尖椒片略炒两下

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　　8.放入1汤匙番茄酱、2汤匙米醋、2汤匙白糖和2汤匙清水炒匀

　　9.倒入鸡丁大火炒约10秒钟

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　　10.淋入水淀粉勾芡汁

　　11.出锅前淋入适量香油提香即可

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